- L’apéritif au champagne, petites bouchées de foie gras en 3 saveurs
- Le carpaccio de homard et chou-fleur, chouquette au caviar osciètre
- La compression d’omble chevalier, persil racine et marrons
- Le tournedos de mignon de veau bardé et feuilleté, autour de la courge et de la truffe, servis dans une tartelette
- Poire, chocolat, vanille : une nouvelle carte à jouer pour la nouvelle année
Les boissons comprises
- Champagne Veuve Pelletier Brut
- Riesling Grand Cru Kitterlé, Vignoble Hinderer & Wolff
- Vin rouge Réserve de Jeanne, Maison Ventenac
- Eau minérale & café
- Bar à cocktails durant la soirée dansante